モンブランって栗の濃厚さ、滑らかさ、甘さなど、お店による味の違いが出やすい商品だと思います。
パレスホテル東京 ペストリーショップ『SWEETS&DELI』のモンブラン、マロンシャンティイが様々なモンブランの中でも絶品すぎたのでご紹介します。
パレスホテル東京 マロンシャンティイ ￥740
マロンシャンティイ ¥740
時代を超えて愛される、パレスホテル伝統のシグニチャーでもあるスイーツ「マロンシャンティイ」。
栗と生クリームだけのシンプルなスイーツ。栗は全体になめらかにするのではなく、粗めに裏ごしし小さな粒を残すことで食感に変化が加わり、噛むほどに風味が口に広がります。また土台のジェノワーズに乗せる際、ふんわりと空気を含ませて固めることでほろりとした食感に。軽やかな口あたりに仕上がります。
https://www.palacehoteltokyo.com/restaurants-bars/sweets_deli/
パレスホテル 東京のマロンシャンティイと他のモンブランの違い
・内側が栗、外側が生クリーム、スポンジは下にほんの少しだけ
・栗が粗めに裏ごしされていて、栗本来の美味しさを楽しめる
・粗めの栗がたくさん入ってる
・ホロッとした栗が美味しい
・生クリームは甘さ控えめで主張しすぎず、栗の美味しさを引き立てている(アンジェリーナのモンブランの中のクリームと似たような感じで美味しい)
シンプルなケーキなのですが、栗の素材の美味しさが引き立っていてとっても美味しかったです！！
店舗情報
営業時間：10:30 ～ 19:00
所在地：東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 B1F
JR「東京駅」丸の内北口より徒歩8分、「大手町駅」より徒歩2分です。
モンブランの提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)
まとめ
パレスホテル 東京で売っているケーキで、多店舗あるお店ではないので買いに行くのは大変ですが、わざわざ買いに行く価値のあるモンブランでした。
モンブラン好きの方はぜひ食べてみてくださいね！
私も今年すでに2回買いに行きました！
甘さ控えめでイノセントな美味しさなのでオススメです！
